| 函館みやげ函館みやげ |
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ついでに函館みやげの“土方歳三まんじゅう”もありがとう♪ ちなみに一番上は、札幌駅前でいただいた号外です。 安倍さん、マスゴミにもヤラレたようなもんだよね…。 さて！夜は消防団の基本訓練だっ。 だから沼の家。 母ゴンの函館みやげスタート。 しょうゆとあんこはどこでも買えるが胡麻は大沼限定なんだって。 包みといい、素朴な感じ。自分で交互の二色団子にもできちゃう。 この微妙なしょうゆ：ごまの割合が気になる。お弁当箱のおかず：ご飯みたいな。なんとここから三回シリーズで、私が函館にて買ってきたお土産を紹介したいと思います。 第一弾は、ラーメン屋「一文字」さんのラーメンセットです。 １日目に行った時に、ここで「しおラーメン」を食した時、上記のラーメンセットが売られていたことを初めて知り 二個ほど受け取ったままになっているバトン…、チャイルドシートの話、クイズマジックアカデミーの話、函館みやげの話、モザイクアートの話…。 このことを列挙している暇があるなら、さっさと書けっ！というご批判もありそうだ。 函館みやげにしても、なんと スーちゃんがくれた函館みやげー∩゜∀゜∩ わーい☆ 食しましたら感想述べます(゜ω゜●)むひひ 函館みやげ について話を進めていきましょう。 なんとイカメシ １ヶ月ぶりにPRETZとたこ焼きしました ７時くらいにくるって言ってたのに来
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10月1日（月）18:19 | トラックバック(37) | コメント(99) | グルメ | 管理
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| ベーコンING |
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これば選んや理由はベーコンば作りたがったさかい。 さっそくチャレンジしてみやしたちうわけや。 ... そいで完成や~。切る前はこねなかんじ(左翼)そいで切り口はちゃんとベーコンぽいぜ。ベーコン. ＢＡＣＯＮ. 手作りベーコンにこだんずってみやしょうわ。 使用するバラ肉は、鮮度のええ もんば選ぶことが大切だぜ。 時間はかがりやすが、できあがった時のワクワクした気持ちば 思たら力が入りやす。
市販のもんより美味しいと評判のベーコンレシピはこれや. 燻製の基本が学べるベーコンばつくりやしょう ... 調理用ベーコンの塩抜きの終点ば「ちっとしょっぱいが一口喰おるにはええ塩加減。
おぅっ！では最初は豚バラベーコンの材料だぜ。 ... まずは２人分のカルボナーラ の材料からで、今から作るベーコンば8０ｇど、フィットチーネタイプのパスタば160ｇ
ベーコンは、知る人ぞ知る人気者。 ... そのまんま、またはカリカリに焼いて朝食やなんかにはそりゃぁ～、スープにコクと香りばプラスしたり、ピザ・スパゲティーのトッピング、と なんにでも合うベーコンのおいしさば存分にお楽しみくれっ！！。
炒めすぎると硬なるさかい、「サッ」とかコツだぜ。 (テフロン加工のフライパンの場合は油ば引かいなうてOKばって、おめぇその他のフライパンは油ばしきやしょうわ）
やわらかくしたジャガイモと炒めたベーコンば塩コショウば入いで混ぜやす。ちっと冷めてからコネコネしやしょうわ。やばってしちゃいやす (*^▽^*)
よう混ぜたら丸くボールの形ば作ってまんべんねぐ小麦粉ばつけやす。
巣ごもりキャベツ&ベーコンはしとつのフライパンでできる気軽な料理。 野菜もいっぺぇとれるし、忙しい朝にぴったりだぜ。
でもご紹介した「ベーコン」ばって、おめぇ、いまっとも気軽に作れるようわ、簡単レシピにしてみやしたちうわけや。 ... 慣いできたら、スパイスやスモークチップばいろいろ変えて、オリジナルベーコンば作ってくれよや。
パンチェッタ又はブロックベーコンは短冊切りにしやす。 唐辛子とニンニクばオリーブオイルで香りがたつまで炒めたら、ベーコン ... パンチェッタが手に入らずベーコンば代用する場合、それだけやと旨みが足りねぇさかい、生ハムば使用してくれっ！！。
たっぷりなベーコンの旨みとクリーミーなホワイトソースがおいしさの決め手。 ... たまねぎは薄切り、ベーコンは幅1cmに切り、バターば溶かしたフライパンに入いで、たまねぎが透き通るまで炒めるぜ。
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6月29日（金）21:56 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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| ベーコンレシピ |
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手作りベーコン. 市販のペーコンとは一味ちゃう、添加物無しの健康食品! 常にストックしておきて手作りベーコンだぁ～。 簡単に出来まんねん。 ぜしお試しくだっしょ。 ... お決まりの、ベーコンエッグ。 そやけど、なじょな料理に使うても美味しおやす。
短冊切りにしたベーコンばオリーブオイルでじっくりと炒めてベーコンの脂ばだしたら、しめじとスライスしたしいたけば炒め塩・胡椒ばふっておきまんねん。
ぶきっちょ対応簡単レシピ. 家の冷蔵庫にある食材で検索してみてくだっしょ. 日メクリ. 2007年 ... 「もやしとニラのベーコン炒め」 簡単レシピ. もらし1袋は水でさっと洗って水気ば切るちうわけや。 ... ベーコンは4枚は幅2㌢に切るちうわけや。
燻製の基礎知識、ベーコン、スペアリブ等の家庭でできるレシピ等。 ... いろった燻製のレシピや(随時増やす予定)ずうて験談なんかば気楽に読んでもらえるみでったサイトにして思ってまんねん。 意見や、アドバイスなんかは大歓迎!どんどん送ってくだっしょ。
色々な具材と合わせるカルボナーラのレシピば紹介してら。 ... フライパンに油(分量外)ば熱して、弱火でベーコンば炒めまんねん。 ... カルボナーラのリゾットの簡単な作り方レシピだぁ～。 使用する材料. ベーコン:4枚.
でえごんとベーコンのサラダの作り方。献立リストやお買い物メモの作成も出来まんねん。 ... (2) ベーコンはせん切りにするちうわけや。 ... (3) ごま油大さじ1で(2)ば炒め、ベーコンがカリカリになりよったら、しょうゆとごま油大さじ1ば加えるちうわけや。
なんかベーコンってオノレで作れるらしいやったらん。 ベーコン高いはんで自作して節約してんやよや。 ... もうちょっくら美味いベーコンば目指すための反省点: 1. やっぱりてんぷらガード2枚やったら無理やった。 ベーコンレシピ
水菜のベーコンの炒めでえごんの簡単サラダ中華風漬物 ふろふきでえごんジャーマンポテトゆずの甘煮 シソの実の甘辛煮ゴーやのワタのつけあげゴーやの肉詰めフライおから入りハンバーグ. 水菜のベーコン炒め. 材料&作り方 ...
始めはお勧めの分量()ば参考に挑戦してみてけ、作り方よっか用心書きの方が多いヘンなレシピだぁ～が皆はんの感性が物ばこく作品だぁ～かれぇろいろやってみてけ!冬だけしかでけしまへんから! ... さあっ!今日はお楽しみのハム・ベーコンの日だぁ～!
スナップえんどうのビタミンＣはベーコンのビタミンＡと一緒に取ることで、血管が強化され感染症の予防に有効に働きまんねん。 ... 各適量. 付け合わせ(さらし玉ねぎと青じそ) 作り方 ... ベーコンは２つに切るちうわけや。 しいたけは１枚ば１０等分の細切りにするちうわけや。
ベーコンレシピ
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6月26日（火）22:14 | トラックバック(0) | コメント(1) | 趣味 | 管理
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| ベーコン作り |
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ベーコンと言えば朝食の定番、ベーコンエッグだったり、パスタの具材（カルボナーラやなんか）で結構使いやすよね。
スーパーに行くと色々なベーコンの種類が置いてあるぜ。
ベーコン（＝豚バラ肉）ショルダーベーコン（＝豚の肩肉）カナディアンベーコン（＝豚のロース肉）等だぁね。
なかなか素材としてはよく使うのに、メインでは喰いられていねぇ食材だぜ。
ベーコンとは
マジは結構作るのはめんどくせぇんだぜ。
一般的には豚のバラ肉を、血抜きをした後、塩を重量の3～6%、砂糖・香辛料やなんかの調味料と発色剤・防腐剤やなんかの食品添加物を加え漬け置きしやす。
塩漬けが済んだら、余分な塩を取り除くために水に浸し、整形し、数時間30から60度の煙でいぶし乾燥させるんだぜ。
結構時間も手間もかかりめんどくせぇんだぜ。これを温燻法つぅんだそうです）
燻製の上級者から見ると当たり前の作り方なんだろっが、トーシロで燻製の機材を持っていねぇ俺には作れねぇやり方だぜ。
温燻で作るベーコンは美味しいんだろっね。
きっといつか機材を買って（または手作りして）挑戦してみやす。
本朝のベーコンいえば
本朝も昔から燻製があったんだぜ。
ハムやらベーコンとは違うものなんけど、おめぇ・・・
そいつぁ鰹節だぜ。
鰹を釜で煮て、煙でいぶし、天日で乾燥させるぜ。まさに燻製そのものの行程だぜ。（余計なお世話かも知んねぇど鰹節の表面のカビは麹カビで旨さの元です）
昔はどの家にもカンナをしっくり返したような鰹削りの道具があったもんだけど、おめぇ、今は見かけねｂｩよら知らねぇ方も多いんじゃねぇかなぁ。
ボウズの頃は、よく鰹節削りがボウズの仕事だった。
なかなかめんどくせぇんけど、おめぇ、うまくいくとシュルシュルっと削れて気持ちよかった記憶があるぜ。
本朝の燻製つうと
昔、秋田へ旅行したとき黒い沢庵が出てきてビックリしちまった。
「いぶりがっこ」っていうんだぁねぇ。
こいつぁ大根を囲炉裏の上で干して（自然に燻製になっちゃうんだぁね）それをぬか漬けにするんだぜ。
見た目はインパクトがあるんけど、おめぇマジに美味しかったんだぜ。（今ではスーパーで売ってるけどよ、おめぇ）
こいつぁ燻製とは言やしねぇのかもしれねぇよが、先人の知恵の食料保存法だぁね。
そんなベーコンを贅沢に簡単に作ってみやしょう
マジの作りヤツはめんどくせぇので簡単に手抜きで作りやす。（トーシロでもシッペェの少ねぇ熱燻法つうやり方で作りやした）
まず鍋に水・塩・屑野菜・ハーブ類・砂糖を入れ1回に立たせやす。それを冷ましてワインを入れ、フォークで筋切りをしたバラ肉と一緒にビニール袋に入れやす。
空気を抜き口をとじて冷蔵庫で待つこと2日。
それを大きめの鍋で30分間（70度を保つ事！これだけがコツ→この温度が肉を固くしねぇで煮込める温度。温度計で温度を測りながら煮やす）
煮込みが終わったら中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップと網を置き加熱して10分スモークしやす。
できあがったら、ちっとだけ外で干してできあがり。
それを大きめに切ってフライパンで焼き、味付けは塩胡椒を軽くして、赤ワインを振りフランベ（アルコールを飛ばす）して皿に盛りやしょう。
男の料理はこだわりの料理。
女性が見たら「馬鹿なこと」でも、たまには「こだわって作る馬鹿な男の姿」を温かく見守ってくれっ！！。
毎日はえれぇ無理けど、おめぇ・・・（マジに美味しかったんだぜ。味しめてもっかい挑戦するつもりです）
ベーコン料理
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6月11日（月）11:16 | トラックバック(0) | コメント(2) | 料理 | 管理
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